Хрустящий крекер шницель

Ингредиенты:

Свинина – 500 гр.
Соль, перец – по вкусу
Крекеры – 90 гр.
Мука Яйцо

Соус:
Вино – 100 мл.
Малина – 5-8 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Чили – 1/4 ч.л.
Соевый соус – 50 мл.
Уксус – 1 ч.л.