Пышные дрожжевые блины

Самые воздушные, румяные, пышные блины получаются из дрожжевого теста. С ними придется повозиться, но результат того стоит.

Чтобы все получилось, важно четко соблюдать пропорции и вводить в тесто ингредиенты нужной температуры.

Ингредиенты:

молоко – 300 мл
вода – 200 мл
мука – 300 г
сахар – 60 г
яйца – 3 шт
масло растительное – 70 мл
сухие дрожжи – 7 г
соль – 1 ч. л

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром в пену.
2. Продолжая взбивать, добавить теплое молоко, растительное масло, дрожжи, соль и муку, взбить до однородности.
3. Влить воду и хорошо перемешать.
4. Тесто накрыть пленкой и убрать в теплое место на 60 минут.
5. Затем перемешать тесто для того, чтобы выпустить воздух, и оставить подходить еще на 30 минут.
6. Сковороду смазать растительным маслом, хорошо разогреть.
7. С помощью половника аккуратно зачерпывать тесто сверху (дрожжевую пенку) и выливать в сковороду, дать ему равномерно растечься и поджарить до румяности с обеих сторон.

Официальная страница в Instagram: @prostokvasino_uzbekistan

На правах рекламы