Изучение важнейших химических свойств моно-, ди- и полисахаридов

Изучение важнейших химических свойств моно-, ди- и полисахаридов. Доказательство наличия гидроксильных групп в D-глюкозе. Отсутствие восстанавливающей способности у сахарозы.