Булочки с корицей

Ингредиенты:

молоко -1 стакан
мука – 3 стакана
сливочное масло – 100 граммов
яйцо – 1 штука
сахар – 200 граммов
сухие дрожжи – 1 столовая ложка
корица – 15-20 граммов
желток – 1 шт (для смазывания булочек)

Приготовление:

Сделать опару — в ¼ стакана теплого молока добавить дрожжи, сахар, соль, 1 ст.л. муки, перемешать и оставить на 15 минут. Должна подняться шапочка.

Оставшееся молоко соединить с яйцом, половиной всего сахара и растопленным сливочным маслом. Затем влить молочно-дрожжевую смесь и все хорошо перемешать.

Постепенно добавлять муку пока тесто не станет мягким и упругим. Тесто хорошо вымесить и оставить его в чашке на 35-45 минут в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.

Подошедшее тесто разделить на 2-3 части.

Стол присыпать мукой. Раскатать прямоугольник толщиной примерно 5-7 мм, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей.

Свернуть тесто в рулет, и нарезать на небольшие кусочки. Переложить на противень и оставить минут на 20.

Каждую булочку смазать желтком. Убрать в духовку на 20-25 минут или до уверенного золотистого цвета.

Подписывайтесь на наш телеграм канал https://telegram.me/zirauz