Еврейский плов бахш

Особенность бахша состоит в том, что в нем не используется морковь, зато используется много зелени – кинза, петрушка, укроп, лук, базилик и любая другая сезонная зелень по вкусу. Помимо мяса (предпочтительно баранины) и курдючного сала в бахш добавляется печень. Печень можно взять куриную, говяжью или баранью.

Но самое неожиданное это то, что бахш готовят.. без казана! Его готовят в полотнянных мешочках. В результате блюдо получается диетическим, но очень вкусным!

Более того, возможен даже постный (чуть не сказал «вегетарианский» бахш) и об этом тоже рассказывается в данном ролике