Заварные булочки с сыром

Ингредиенты:

100 мл – воды
100 мл – молока
115 граммов – сливочного масла
115 граммов – муки
4 яйца
100 граммов натертого твердого сыра
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Тертый мускатный орех – по желанию

Приготовление:

1.В кастрюлю налить воду и молоко, добавить сливочное масло и специи – довести до кипения.

2. Снять с огня и добавить всю муку и хорошенько размешать, пока мука не впитает в себя всю жидкость.

3. Возвратить кастрюльку на огонь и мешать наше тесто, пока оно не заварится и не сформируется в шар.

4. Как только шар сформируется, снять тесто с огня и постепенно добавлять яйца постоянно помешивая (можно использовать миксер или комбайн).

5. Когда будут введены все яйца, необходимо всыпать сыр и хорошо перемешать.

6. Получившееся тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить заварные булочки на противень, застеленный пергаментом.

7. Выпекать булочки 10-15 минут при 200 С.