Катлама

Любимая, хрустящая, с нежным сливочным вкусом, к чаю и к основному блюду — это все катлама.

Приготовить ее достаточно просто. Следуйте нашему рецепту.

Ингредиенты
Порции: 8

400 граммов муки 1 сорта
1 яйцо
120 миллилитров теплой воды
30 миллилитров растительного масла
200 граммов маргарина для слоеного теста
1 чайная ложка соли
для жарки растительное масло

Шаг 1
В теплой воде растворить соль.

Шаг 2
В миске смешать муку, яйцо, половину всего растительного масла и соленую воду.

Замесить не липкое и упругое тесто.

Шаг 3
Тесто смазать оставшимся растительным маслом, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 4
Тесто раскатать с помощью тонкой и длинной скалки в пласт толщиной 1-2 миллиметра.

Шаг 5
Смазать всю поверхность раскатанного теста растопленным маргарином, затем свернуть тесто в плотный рулет.

Шаг 6
Рулет нарезать на кусочки шириной приблизительно 7 сантиметров.

Каждый кусочек немного приплюснуть ладонью.

Подготовленные таким образом кусочки положить на тарелку, накрыть пленкой и убрать в морозильник на 10 минут.

Шаг 7
Достать наши заготовки из морозильника.

Шаг 8
Стол и скалку слегка присыпать мукой и раскатать каждый кусочек теста в круглый пласт толщиной приблизительно 2 миллиметра и диаметром приблизительно 22 сантиметра.

Раскатанные лепешки сложить одну на другую.

Шаг 9
В сковороду с толстым дном налить немного растительного масла, разогреть, выложить раскатанную лепёшку, накрыть крышкой.

Обжарить с каждой стороны в течение 3-5 минут до золотистого цвета.

Шаг 10
Готовую лепешку выложить на блюдо. Так же обжарить все остальные лепешки.

Шаг 11
Катламу можно посыпать сахарной пудрой и подать к чаю, а можно подать со сметаной и вареньем, можно к основному блюду в качестве хлеба.