Грузинская кухня: Чахохбили

Ингредиенты:
Голень – 900гр. Помидор – 500гр. Лук – 3шт. Чеснок – 4зуб. Перец Чили – 1шт. Сливочное масло – 70гр. Сахар – 1-2 щепотки. Аджика – 1ст.л. Чабер – 1/3ч.л. Сельдерей – 13ч.л. Петрушка – 13ч.л. Базилик – 13ч.л. Хмели-сунели – 0,5ч.л. Соль, Перец – по вкусу Кинза (свежая) – по вкусу