Dolchinli o’rama bulochkalar

Masalliqlar:

Mali oshirma xamiri – 500 gr
dolchin – 1 osh qoshiq
shakar – 2 osh qoshiq
eritilgan sariyog’ – 30 gr
ustiga surtish uchun tuxum sarig’i + sut

Tayyorlanilishi:

Xamir yumshashi va ko’tarilishi uchun iliq joyga olib qo’yamiz (40 daqiqa)
Xamirni 8 ta bo’lakka bo’lamiz.
Har bir xamirni 3 mm qalinlikda ovalsimon shaklda yoyib olamiz.
Eritilgan sariyog’ni surtib, shakar va dolchindan sepamiz.
Pichoq bilan ikkita uchiga tegmasdan uzun-uzun kesib chiqamiz.
Xamirni ko’ndalangiga ruletsimon shaklda o’rab chiqamiz va spiraldek aylantirib olamiz.
Patnisga teramiz, ustini sochiq bilan yopib, 20 daqiqa iliq joyga olib qo’yamiz.
180 С darajada qizigan pechga 25 daqiqaga yo’llaymiz.
Tayyor bo’lishiga 5 daqiqa qolganda tuxum sarig’i va sut aralashmasidan surtamiz.