Тосканский кекс

У этого кекса хрустящая корочка, чудесный аромат и очень нежный мякиш. На завтрак кусочек этого кекса идеален с вареньем и стаканом теплого молока.

Приблизительная стоимость готового блюда — 20 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Порции: 8

Ингредиенты:

180 миллилитров молока
300 граммов муки
200 граммов сахара
100 граммов сливочного масла
4 штуки яиц
1,5 чайные ложки разрыхлителя
цедра одного апельсина
1 пакетик ванильного сахара
для смазывания формы сливочное масло
Шаг 1
В глубокой миске с помощью миксера взбить добела желтки с сахарным песком.

Шаг 2
Добавить сливочное масло, муку, просеянную с разрыхлителем и ванильный сахар.

Шаг 3
Влить в смесь молоко комнатной температуры.

Шаг 4
Тесто вымешать миксером до однородности.

Шаг 5
В отдельной посуде взбить белки миксером до «мягких» пиков и затем осторожно понемногу добавляйте взбитые белки в тесто. Совет: делать это надо круговыми движениями, перемешивая тесто снизу вверх. Это позволит тесту обогатиться кислородом, сделает тесто воздушным.

Шаг 6
Добавить в тесто цедру апельсина.

Шаг 7
Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать мукой и выложить в нее тесто.

Шаг 8
Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 С духовке примерно 30-40 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

Шаг 9

Готовый кекс остудить, вытащить из формы и посыпать перед подачей сахарной пудрой, используя ситечко.

Приятного чаепития!

Еще больше рецептов — на Zira.uz.
Facebook: fb.com/zirauz
Instagram: @zirauz
Telegram на узбекском языке: t.me/zirauzuz
Telegram на русском языке: t.me/zirauz
Группа в Telegram: t.me/zirauz_chat