Печенье с заварным кремом

Предлагаем подробный рецепт изумительного, вкусного песочного печенья с нежной ванильной начинкой из заварного крема внутри.

Его можно упаковать в красивую коробочку и преподнести в качестве сладкого подарка!

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:
200 граммов маргарина или сливочного масла
80 граммов сахарной пудры
щепотка соли
1 желток
270 граммов муки
40 граммов кукурузного крахмала
2-3 столовые ложки ледяной воды
ДЛЯ КРЕМА:
4 желтка
40 граммов кукурузного крахмала
75 граммов сахара
500 миллилитров молока
1 чайная ложка ванильного сахара

Шаг 1
Приготовить тесто
В муку добавить крахмал и перемешать. Натереть холодное масло на терке и сделать крошку.

Шаг 2
Добавить соль, сахар, желток, воду и замесить тесто и сформировать шар.

Шаг 3
Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.

Шаг 4
Приготовить заварной крем
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить крахмал и 100 мл молока. Перемешать.

Шаг 5
Довести до кипения 400 мл молока и тонкой струйкой в него влить крахмальную смесь.

Шаг 6
Варить на медленном огне постоянно помешивая пока крем не загустеет.

Шаг 7
Готовый крем перелить в другую емкость и накрыть пищевой пленкой, так чтобы пленка соприкасалась с кремом. Отправить в холодное место остывать.

Шаг 8
Сформировать печенье
Тесто из холодильника раскатать в пласт толщиной 2-3 мм.

Шаг 9
Вырезать формочкой сердечки и в середину каждого положить немного заварного крема.

Шаг 10
Накрыть сверху другим сердечком без крема и закрепить края вилкой.

Шаг 11
Отправить в разогретую до 200 С духовку на 13-15 минут.

Шаг 12

Остудить печенье и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!